Para algunas personas la cena de Navidad resulta el momento ideal para disfrutar en familia de alimentos deliciosos, pero también están en búsqueda de alternativas saludables que complementen su plan de platillos alejados de la grasa, el azúcar y el gluten.
Los nutricionistas han dado a conocer que el gluten, la proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo, cebada o centeno puede resultar alérgica para algunas personas, por lo que están en búsqueda de opciones alejadas de este producto.
En redes sociales y plataformas de cocina en Internet muestran cuales son las recetas más deliciosas para crear un rico gazpacho sin pan que funciona perfecto para todos aquellos que están evitando consumir gluten, por lo que será fundamental suplir los productos que lleven esta proteína.
¿Cuáles son los ingredientes del gazpacho sin pan?
Para llevar a cabo la preparación saludable del gazpacho sin gluten se deberán comprar solo algunos ingredientes que son muy ricos en nutrientes y que ayudarán a conseguir el resultado deseado y con el que se busca conquistar el paladar de los invitados a la cena de Navidad.
- 550 gramos de tomate maduros y aromáticos
- 1 pepino pequeño
- ½ pimiento verde italiano,
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- 10 mililitros de vinagre de jerez
- 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- pimiento rojo
¿Cuáles son los pasos para cocinar gazpacho sin pan?
Para la elaboración será importante lavar y secar con suavidad los tomates, el pepino y el pimiento. La receta menciona que se pueden usar pepinos baby para que sabor final sea más suave, cabe señalar que cada persona le puede añadir su toque especial.
Seguido se pela el diente de ajo y se retiran las semillas del pimiento y se colocan en un recipiente junto a las otras hortalizas, se añade sal, un aceite de oliva y el vinagre, y se debe remover muy bien para dejar reposar al menos media hora, o puede ser toda la noche en la nevera.
Todas las hortalizas se deberán enviar a un procesador de alimentos o vaso de batidora hasta lograr una mezcla homogénea y añadir el resto del aceite de oliva en hilo, triturando poco a poco para emulsionar.
Ya para finalizar se puede probar y ajustar la sal y el vinagre al gusto, los expertos en cocina advierten que si la mezcla queda muy espesa se puede agregar un poco de agua y volver a triturar o pasar por un colador si se desea una textura más fina y ligera.
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